回到學校，為新生兒做準備，或只是嘗試過正常的生活？
帶上冷凍餐！
這篇文章的一些歷史：我從 2018 年開始對產假期間的冷凍食品進行一些研究，我對缺乏選擇感到震驚。不要誤會我的意思——網路上有很多冷凍餐食譜，但其中大多數在全食品成分、風味和易於準備方面都不是我想要的。
所以我自己整理了一下！自從這篇文章發布以來，我們每年都在努力更新它，並且它不斷變得更好，甚至更有用。現在，當我準備再次休產假時，我們正在推出最新版本6種新的冷凍餐食譜（使我們的總計達到22種冷凍餐食譜）以及令人驚嘆的可列印資源，包括雜貨清單和標籤。
只是為了為您奠定基礎，以下是您真正喜歡這些冷凍食品的原因：
- 這些是健康的冷凍食品——用真正的食物。
- 這些是冷凍食品實際蔬菜在他們之中。
- 這些是冷凍食品——有時！ –素食主義者和素食主義者。
- 這些是冷凍食品免煮準備。
- 這些都是冷凍食品，其中大部分是無需提前解凍。
- 最重要的是，這些冷凍食品的口味有趣、大膽、有趣，我們會其實吃起來很興奮！對我來說，這些必須是至少和外帶披薩一樣好，否則遊戲就結束了，請添加起司麵包棒。
簡而言之，這篇文章包含了我最喜歡的適合冷凍的食譜，它們的味道、營養和易於準備都很重要！
這裡的想法是將所有內容放入一個大帖子中，這樣您在進行自己的計劃時就不必打開一百萬個選項卡並在瀏覽器視窗之間來回跳轉。
免費的列印材料將幫助您的冷凍餐過程盡可能順利和簡單。我已經根據對我有用的內容定制了它們，現在我只是與您分享我的過程。
我希望這篇文章能讓你保持健康和超美味的晚餐那你真的很愛在桌子上幾乎沒有壓力，即使在人生最忙碌的季節。你得到了這個！ ♡
在這篇文章中：冷凍餐所需的一切
取得您的入門套件
取得食譜
解答您的問題
免費下載：
我們為您提供免費的入門套件下載！
此入門套件包括：
- 註釋和提示製作這些冷凍食品。
- 主購物清單共有 22 種冷凍餐食譜。
- 食譜標籤其中包括準備和烹飪的說明，以便您知道從冰箱中取出食物時該怎麼做。
（你需要這個尺寸的標籤在家列印標籤 - 附屬連結。
噗！現在你可以在這週把它們全部做好！或者這個月做四個，下個月做四個，下個月做四個。或一次只做一個！不管怎樣，你想這麼做。我將入門套件放在廚房裡並經常參考，即使我一次只準備幾頓冷凍餐。
冷凍餐湯和燉菜食譜
排毒扁豆湯
用洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、橄欖油、南瓜和扁豆製成的乾淨簡單的湯！超健康。
胡桃南瓜、扁豆、胡蘿蔔、馬鈴薯、香草、羽衣甘藍、橄欖油
服務 6 //純素食、無麩質、不含乳製品
凍結在一起：
- 2 杯 切碎胡桃南瓜,新鮮或冷凍
- 2 杯米雷普瓦,新鮮或冷凍
- 1-2 杯 切碎馬鈴薯,新鮮或冷凍
- 1 杯 未煮過的棕色小扁豆
- 3/4 杯黃豌豆（或只是使用更多的扁豆）
- 3 丁香蒜,剁碎
- 1 茶匙普羅旺斯的香草 （或其他你喜歡的調味料）
- 1/2 茶匙鹽 （更多口味）
- 4-5杯蔬菜或雞湯
烹飪後：
- 1/4 杯橄欖油
- 1-2 杯羽衣甘藍, 切碎
- 1檸檬
我立即可以：從冷凍開始，15分鐘高壓+10分鐘自然釋放。
慢燉鍋：冷凍後，高溫 6 小時。
最後一步：拌入橄欖油和羽衣甘藍。 （如果你用快鍋做這個，一些蔬菜應該分解得足以使湯呈奶油狀！如果你用慢燉鍋做這個，將一點湯與橄欖油混合製成奶油狀底料.) 最後撒上一點檸檬汁或紅酒醋。
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些食譜卡備註中的冷凍餐說明。
香辣花生湯
舒適且超級營養的湯。天然素食、無麩質、無精製糖，所有這些都是好東西。
洋蔥、墨西哥辣椒、地瓜、火烤番茄、椰奶、咖哩粉、羽衣甘藍
6 份 // 素食、無麩質、無乳製品
凍結在一起：
- 3 杯 切碎紅薯,新鮮或冷凍
- 2墨西哥辣椒,剁碎
- 半個洋蔥,切碎的
- 4 丁香蒜,剁碎
- 1 茶匙咖哩粉
- 1 茶匙薑黃
- 1 茶匙鹽
- 一罐 14 盎司火烤西紅柿
- 一罐 14 盎司椰奶
烹飪後：
- 1/4 杯花生醬
- 1/2 杯花生碎
- 1-2 杯羽衣甘藍,切碎的
- 1-2 杯水
我立即可以：冷凍後，高壓 8 分鐘 + 自然釋放 10 分鐘。
慢燉鍋：冷凍後，高溫5-6小時。
最後一步：加入花生醬、花生和羽衣甘藍。加水稀釋至所需濃稠度。
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些食譜卡備註中的冷凍餐說明。
野米湯
野米湯：奶油味十足，簡單，從冰箱取出一小時即可完成。非常適合秋冬夜晚！
胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、大蒜、菰米、蘑菇、家禽調味料、奶油、牛奶
服務 6 //素食主義者
凍結在一起：
- 3 杯米雷普瓦,新鮮或冷凍
- 8 盎司菇,新鮮或冷凍
- 3 丁香蒜,剁碎
- 1 杯未煮過的菰米 （真正的東西，不是混合物）
- 4 杯蔬菜或雞湯
- 1 茶匙鹽
- 1 茶匙家禽調味料 （或鼠尾草、百里香和迷迭香等香料）
- 1 磅。雞胸肉 （選修的）
烹飪後添加：
- 6湯匙奶油
- 1/2 杯麵粉
- 1 1/2 杯全脂牛奶
我立即可以：從冷凍開始，30分鐘高壓+10分鐘自然釋放。
慢燉鍋：冷凍後，高溫 4 小時。
最後一步：融化奶油，加入麵粉，加入牛奶，攪拌至奶油狀且濃稠。加入湯中。加入額外的水稀釋至所需的濃稠度。
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些食譜卡備註中的冷凍餐說明。
改變生活的燉牛肉
用快鍋或慢燉鍋燉牛肉！只需要一些原料，最短的時間，而且如此簡單。
牛肉、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、番茄汁
服務 6 //不含麩質，不含乳製品
凍結在一起：
- 2 磅。牛肉夾頭,脂肪修剪掉，切成小塊
- 1 個中等洋蔥,切成薄片
- 6 莖芹菜,對角線切片
- 6紅蘿蔔,對角線切片
- 2茶匙鹽
- 1大匙糖
- 2罐番茄汁 （約1杯）
烹飪後添加：
- 2湯匙玉米澱粉2大匙水
此食譜佔用相當多的空間，因此最好分裝在兩個 7 杯玻璃容器中或存放在塑膠袋中。
我立即可以：冷凍後，高壓 30 分鐘 + 自然釋放 10 分鐘。
慢燉鍋：解凍後，高溫5-6小時。
最後一步：用Instant Pot煮好後，打開炒功能。加入玉米澱粉漿。煮幾分鐘直至稍微變稠。 （如果使用慢燉鍋，完成後加入玉米澱粉，並使其變稠 30 分鐘。）
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些食譜卡備註中的冷凍餐說明。
金湯
能量食品帶來舒適、明亮和療癒。上面放著脆脆的鷹嘴豆。超級奶油味，太好了。
洋蔥、大蒜、花椰菜、腰果、薑黃、檸檬汁
服務 6 //素食主義者,不含麩質,不含乳製品
凍結在一起：
- 2湯匙橄欖油
- 半個洋蔥, 切碎
- 2 丁香蒜, 切碎
- 1 頭花椰菜，切成約5杯的塊狀或小花
- 1 杯腰果
- 1大匙薑黃
- 2茶匙鹽
- 擠壓的檸檬汁
此食譜佔用相當多的空間，因此最好分裝在兩個 7 杯玻璃容器中或存放在塑膠袋中。
我立即可以：烹調前加三杯水。冷凍後，高壓 10 分鐘 + 自然釋放 7 分鐘。
慢燉鍋：烹調前加三杯水。冷凍後，高溫3-4小時。
最後一步：將湯攪拌至光滑。加入更多的水，一次 1/2 杯，以達到所需的濃稠度。
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些食譜卡備註中的冷凍餐說明。
五香鷹嘴豆碗
清潔飲食與舒適食品的結合！素食/素食主義者。
洋蔥、大蒜、香料、鷹嘴豆、火烤番茄丁
服務 6 //素食主義者，無麩質，不含乳製品e
凍結在一起：
- 1大匙橄欖油
- 1/4 杯 切碎洋蔥
- 1 丁香蒜, 切碎
- 每份 1 大匙 –辣椒粉和孜然
- 各 1 茶匙 –薑黃和加拉姆馬薩拉
- 1 茶匙海鹽
- 每個破折號 –肉桂和辣椒
- 兩罐 14 盎司鷹嘴豆（瀝乾並沖洗）
- 兩罐 14 盎司火烤番茄丁
我立即可以：冷凍後，高壓 15 分鐘 + 快速釋放。
最後一步：搭配蒸粗麥粉、小黃瓜、鷹嘴豆泥、優格、香草和皮塔麵包片一起食用！
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些食譜卡備註中的冷凍餐說明。
花椰菜咖哩
嫩花椰菜、胡桃南瓜和紅扁豆在椰子紅咖哩醬中煮熟，淋在米飯上。
洋蔥、大蒜、花椰菜、南瓜、紅扁豆、紅咖哩醬、椰奶、番茄丁
服務 6 //素食主義者，無麩質，不含乳製品e
凍結在一起：
- 半個洋蔥, 切丁
- 3 丁香蒜, 切碎
- 2 杯花椰菜小花
- 2 杯胡桃南瓜, 立方
- 1/2 杯紅扁豆
- 3湯匙紅咖哩醬
- 1 茶匙薑黃
- 一罐 14 盎司番茄丁
- 1 罐椰奶
- 1 1/2 茶匙粗鹽
我立即可以：冷凍後，烹調前加入 1 杯水。高壓 6 分鐘 + 快速釋放。
慢燉鍋：烹調前加入 1 杯水。高設定4小時。
最後一步：與米飯和香菜一起食用。
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些食譜卡備註中的冷凍餐說明。
治愈雞米湯
酸橙，咸，很新鮮！蒜薑湯、雞腿絲、嫩茉莉香米、新鮮香草和花生。
大蒜、生薑、青蔥、雞腿、薑黃、菠菜、米酸橙、新鮮香草
服務 6 //簡單，無麩質
凍結在一起：
- 2湯匙橄欖油
- 3 丁香蒜, 切成薄片
- 2吋旋鈕鮮薑，去皮並切成薄片
- 1蔥，去皮並切成薄片
- 1 1/2 磅。無骨去皮雞大腿
- 1 1/2 茶匙鹽
- 1 茶匙薑黃
- 6 杯雞湯
- 果汁 4萊姆（約1/4杯，可依口味添加更多）
我立即可以：冷凍後高壓13分鐘+自然釋放10分鐘。
慢燉鍋：先解凍，然後高溫煮6小時。
最後一步：將雞肉切絲，加入 1 杯茉莉香米。蓋上蓋子使用炒功能，煮 15 分鐘至米飯煮熟。加入 3 杯菠菜和少許醬油或魚露，攪拌。與新鮮香草（薄荷和羅勒）和碎花生一起食用。
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些 食譜卡備註中的冷凍餐說明。
冷凍餐肉食譜
牛肉拉古
慢燉鍋牛肉拉古與義大利麵完美搭配！簡單、舒適的舒適食物。
大蒜、mirepoix、牛肉、碎番茄、百里香、月桂葉
服務 6 //不含麩質，不含乳製品
凍結在一起：
- 6 丁香蒜,砸碎
- 1 杯米雷普瓦,新鮮或冷凍
- 2磅側腹牛排或牛肉夾頭,切成4塊
- 2茶匙鹽
- 一罐 28 盎司壓碎的西紅柿
- 1/2 茶匙百里香
- 2月桂葉
我立即可以： 對於牛肉夾頭：從冷凍開始，65 分鐘高壓 + 10 分鐘自然釋放。對於頂級牛腰肉：冷凍後，高壓 45 分鐘 + 自然釋放 10 分鐘。
慢燉鍋：解凍後，高溫6小時。
最後一步：將肉切碎，搭配義大利麵、烤馬鈴薯、玉米粥、米飯、花椰菜米飯、麵疙瘩、櫛瓜麵條等。
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些食譜卡備註中的冷凍餐說明。
雞廷加
您唯一需要的雞肉廷加炸玉米餅食譜！辣、辣、簡單、新鮮。
雞腿、墨西哥辣椒、牛至、小茴香、碎火烤西紅柿
服務 8 //無麩質、無乳製品、whole30
拌入醬汁：
- 1大匙橄欖油
- 半個洋蔥
- 2 丁香蒜
- 2 個人墨西哥辣椒阿多波醬
- 1 茶匙牛至
- 1 茶匙小茴香
- 一罐 14 盎司壓碎的火烤西紅柿
- 1⁄2 茶匙鹽
凍結：
- 2 磅。無骨無皮雞大腿
我立即可以：冷凍後，高壓 12-15 分鐘 + 自然釋放 10 分鐘。
慢燉鍋：解凍後，高溫4小時。
最後一步：用作玉米餅，或沙拉，或放在飯碗中，或放入玉米捲餅中...無限可能！
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些食譜卡備註中的冷凍餐說明。
坦杜里風味椰子雞
椰子唐杜里雞採用豐富的香料和奶油椰奶製成。非常簡單，非常美味。
雞大腿、蜂蜜、香料、椰奶、鹽
服務 8 //無麩質、無乳製品、whole30（不含蜂蜜）
凍結在一起：
- 2 磅。無骨無皮雞大腿
- 2湯匙加拉姆馬薩拉
- 2湯匙蜂蜜
- 1大匙辣椒粉
- 1大匙大蒜粉
- 1大匙小茴香粉
- 2茶匙鹽
- 2茶匙薑黃
- 1/2 茶匙薑末
- 1/2 茶匙辣椒
- 一罐 14 盎司椰奶
我立即可以：冷凍後，高壓 15 分鐘 + 自然釋放 20 分鐘。
慢燉鍋：解凍後，高溫4小時。
最後一步：盛在飯碗中，搭配烤蔬菜、花椰菜米飯，或融合風格的玉米餅或墨西哥捲餅。
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些食譜卡備註中的冷凍餐說明。
韓式燒烤牛肉
美味的大蒜和薑牛肉慢慢煮熟並切碎。用於炸玉米餅、墨西哥捲餅或碗！
梨子、薑、蒜、醬油、紅糖、麻油、牛肉
服務 6 //不含乳製品
拌入醬汁：
- 一罐 15 盎司梨,瀝乾（或2個新鮮梨，去核）
- 一個 2 英吋的旋鈕薑，去皮的
- 4 丁香蒜, 去皮
- 1/4 杯我是柳樹
- 1/4 杯紅糖
- 1大匙香油
凍結：
- 2 磅。牛肉夾頭或頂級牛腰肉，切成6-8塊
我立即可以：對於牛肉夾頭：從冷凍開始，65 分鐘高壓 + 10 分鐘自然釋放。對於頂級牛腰肉：冷凍後，高壓 45 分鐘 + 自然釋放 10 分鐘。
慢燉鍋：解凍後，高溫3-5小時。
最後一步：與泡菜、米飯、沙拉、辣蛋黃醬等一起盛入飯碗或融合式墨西哥捲餅或炸玉米餅（我的最愛）中。
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些食譜卡備註中的冷凍餐說明。
夏威夷雞肉炸玉米餅
多汁的鳳梨和五香雞肉在烤爐下酥脆，塞進玉米餅裡，捲上奶油墨西哥辣椒牧場沙拉。
服務 6// 不含麩質
凍結在一起：
- 1.25 磅。無骨去皮雞大腿
- 2 杯新鮮鳳梨, 切碎
- 1墨西哥辣椒, 切碎（去掉排骨和種子以減少熱量）
- 一半的紅洋蔥, 切碎
- 3 丁香蒜, 切碎
- 1 茶匙辣椒粉
- 1 茶匙小茴香
- 1 茶匙鹽
- 1大匙是拉差
- 1大匙黃芥末
我立即可以：烹調前加入 1/4 杯水。冷凍後，高壓 20 分鐘 + 快速釋放。
慢燉鍋：烹調前加入 1/4 杯水。解凍後，高溫3-4小時。
最後一步：將雞肉切碎，與墨西哥辣椒牧場沙拉（見下文）一起放入玉米餅中。將墨西哥辣椒牧場原料混合，與切碎的高麗菜拌勻，製成沙拉。
墨西哥辣椒牧場：
- 1/2 杯美乃滋
- 各 1/4 杯橄欖油和水
- 1大匙白醋
- 1墨西哥辣椒
- 1 丁香蒜
- 1 茶匙乾蒔蘿
- 新鮮的各 1/4 杯香菜和新鮮的韭菜
- 1/2 茶匙鹽, 胡椒粉調味
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些 食譜卡備註中的冷凍餐說明。
義大利牛肉三明治
嫩牛肉絲、硬皮奶油麵包、融化的波伏洛乾酪、鹹味濃烈的賈迪尼拉奶酪，還有一些肉湯，可以把它們全部泡在裡面。
牛肉、大蒜、洋蔥、香料、牛肉湯、giardiniera、波伏洛乾酪、三明治卷
服務 6 //使用 GF 麵包時不含麩質
凍結在一起：
- 3磅烤牛肉夾頭，修剪並切成塊
- 3 丁香蒜, 切碎
- 半個洋蔥, 切丁
- 2茶匙乾牛至
- 1 茶匙幹羅勒
- 1 茶匙洋蔥粉
- 1 茶匙辣椒
- 1/2 茶匙大蒜粉
- 1/2 茶匙紅辣椒片
- 1 茶匙鹽
- 1/2 茶匙黑胡椒
我立即可以：烹調前加入 2 ½ 杯高湯和 ¼ 杯賈迪尼拉鹽水。冷凍後，高壓 1 小時 15 分鐘 + 自然釋放 15 分鐘。
慢燉鍋：烹調前加入 2 ½ 杯高湯和 ¼ 杯賈迪尼拉鹽水。解凍後，高溫5-6小時。
最後一步：與融化的起司和切碎的賈迪尼拉烤麵包卷一起食用！
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些食譜卡備註中的冷凍餐說明。
克里奧爾雞肉和香腸
雞肉絲、安多維爾香腸、克里奧爾調味料、濃鬱的番茄醬、蔬菜和米飯。
雞肉，香腸，洋蔥，大蒜，雞湯，番茄醬克里奧爾調味料
服務 6 //簡單，無麩質
凍結在一起：
- 1 磅。無骨去皮雞胸肉
- 12 盎司安杜耶香腸, 切片
- 一罐 14 盎司火烤碎西紅柿
- 2–3 湯匙番茄醬
- 2綠色或紅色甜椒, 切碎
- 半個洋蔥, 切丁
- 3 丁香蒜, 切碎
- 1大匙克里奧爾調味料
- 1–2 茶匙鹽（如果你的克里奧爾調味料沒有）
我立即可以：從冷凍、高壓15分鐘+10分鐘自然釋放。
慢燉鍋：先解凍，然後高溫煮4小時。
最後一步：雞肉切絲。與米飯一起食用，上面撒上起司、辣醬和/或蔥。
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些 食譜卡備註中的冷凍餐說明。
香菜酸橙雞和扁豆
最簡單的蛋白質強效飲食準備。只需 15 分鐘的準備時間，完全無需動手烹飪！
扁豆、雞肉、青醬、洋蔥、香菜、墨西哥辣椒
服務 8 //高蛋白，無麩質
凍結在一起：
- 2 杯乾扁豆
- 1 磅。無骨去皮雞胸肉（或大腿）
- 3 杯青醬
- 1/2 小洋蔥, 切碎
- 3大蔥, 切碎
- 1/2 杯香菜, 切碎
- 3 丁香蒜, 切碎
- 2墨西哥辣椒, 切丁（去掉排骨和籽）
- 1/2 茶匙鹽，再加上更多的味道
- 3 杯雞湯（可以在煮的時候添加）
我立即可以：從冷凍、高壓25分鐘+10分鐘自然釋放。
慢燉鍋：先解凍，然後高設定 6 小時。
最後一步：與米飯和香菜一起食用。
點這裡對於原始食譜，您可以在哪裡找到這些食譜卡備註中的冷凍餐說明。
冷凍餐烘焙食譜（砂鍋菜、烤寬麵條等）
花椰菜核桃炸玉米餅肉
這種素食炸玉米餅肉是用花椰菜、核桃和墨西哥辣椒製成的。非常簡單：只需混合、烘烤、食用或冷凍即可。無肉奇蹟！
花椰菜、核桃、墨西哥辣椒、辣椒粉、小茴香
服務 6 //純素食、無麩質、不含乳製品、whole30
（這是我最喜歡的，所以當我冷凍它時，我喜歡將這個食譜加倍或三倍！）
食品加工機中的脈衝：
- 3 杯花椰菜小花
- 2 杯 整杯核桃
- 2 個人墨西哥辣椒阿多波醬
- 1大匙辣椒粉
- 1 茶匙小茴香
- 1 茶匙鹽
- 可選：酸橙汁、洋蔥或大蒜粉、辣椒粉
烤：375度30分鐘，中途攪拌。冷凍起來以備後用！
最後一步：將墨西哥玉米餅肉放入煎鍋中加熱，或放入微波爐。搭配常見的玉米餅（美味！）、辣醬玉米餅餡、飯碗、墨西哥捲餅、玉米餅、玉米片一起食用。
點這裡對於原始食譜，您可以在其中找到這些 食譜卡備註中的冷凍餐說明。
佛羅倫薩烤寬麵條
這款佛羅倫斯奶油番茄烤寬麵條非常美味、舒適且簡單。麵條、番茄醬和奶油菠菜層！
大蒜、菠菜、乳清乾酪、雞蛋、義大利麵醬、麵條、馬蘇里拉起司
服務 6 //素食主義者
炒：
- 1大匙橄欖油
- 2 丁香蒜，剁碎
- 4盎司新鮮菠菜
混合：
- 1 個 15 盎司容器乳清乾酪
- 1蛋
層與：
- 一罐 24 盎司非常好的義大利麵醬
- 10-12 生的烤寬麵條麵條
- 2 1/2 杯馬蘇里拉起司絲
烤：冷凍後，在 425 度下烘烤 1 小時 15 分鐘，蓋上蓋子。取下蓋子，烘烤 10 分鐘，直到起泡並變成棕色。靜置 15 分鐘使其凝固。
點這裡對於原始食譜，您可以在其中找到這些 食譜卡備註中的冷凍餐說明。
烤雞肉丸
這些烤雞肉丸是最好的！完美搭配任何餐點或單獨食用。
雞肉、雞蛋、麵包屑、帕瑪森起司、香料
混合並滾動：
- 1 磅。碎雞肉或火雞肉
- 1蛋
- 1/2 杯麵包糠麵包屑
- 1/2 杯 磨碎帕瑪森起司
- 2湯匙橄欖油
- 1/2 茶匙大蒜粉
- 1/2 茶匙洋蔥粉
- 1/2 茶匙鹽
- 黑胡椒調味
烤：冷凍後，在 400 度的溫度下烘烤 25-30 分鐘。
您也可以在冷凍前烘烤它們（400度，20分鐘），這樣您就可以將它們放在冰箱中完全煮熟並準備好重新加熱。
最後一步：幾乎可以與任何食物搭配在一起——個人最喜歡的包括某種意大利麵、紅醬和沙拉。
點這裡對於原始食譜，您可以在其中找到這些 食譜卡備註中的冷凍餐說明。
藜麥釀辣椒
這些藜麥黑豆鍋釀辣椒可以加肉或不加肉製作——全部用簡單的食品儲藏室原料！最少的準備，很棒的味道。
青椒、藜麥、黑豆、豆泥、玉米捲餅醬、香料、胡椒乾酪
服務 6// 素食，無麩質
混合填充：
- 1 杯 未煮過的藜麥,沖洗過的
- 一罐 14 盎司黑豆,排幹
- 一罐 14 盎司豆泥
- 1 1/2 杯紅色辣醬
- 1大匙墨西哥玉米餅調味料
- 1 1/2 杯切碎的乳酪
放入：
- 6-8個大號鏤空新鮮青椒
烤：冷凍後，在 400 度的溫度下烘烤 1 小時 15 分鐘，蓋上蓋子。
最後一步：最後融化上面多餘的起司。與酪梨醬、酸奶油、香菜、辣醬等一起食用。
點這裡對於原始食譜，您可以在其中找到這些 食譜卡備註中的冷凍餐說明。
墨西哥辣椒藜麥漢堡
素食漢堡讓您想一次又一次地吃！餡料豐富但不太稠密，酥脆但不易碎，充滿煙燻味和美味。
藜麥、黑豆、墨西哥辣椒、香料、雞蛋、麵包屑
服務 6// 素食，無麩質
食品加工機中的脈衝：
- 1 1/2 杯煮熟的藜麥（約1/2杯未煮過的）
- 一罐 14 盎司黑豆，沖洗並瀝乾
- 1–2 個人墨西哥辣椒
- 各 1/2 茶匙：大蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉、小茴香
- 1蛋, 毆打
- 1 茶匙鹽
- 1/4 杯麵包糠麵包屑
形式：形成 4 個大肉餅，放在鋪有烘焙紙的烤盤上冷凍。一旦冷凍固體，存放在袋子或容器中。
烤：冷凍後，以 400 度烘烤 35 分鐘。
爐灶：中高火加熱10分鐘，中途翻面。
最後一步：搭配辣蛋黃醬、酪梨、生菜、番茄、醃洋蔥和任何您喜歡的其他食物一起食用。
點這裡對於原始食譜，您可以在其中找到這些 食譜卡備註中的冷凍餐說明。
平底鍋雞肉皮塔餅
平底鍋雞肉皮塔餅，鹹鹹鬆脆，味道恰到好處！醃製雞肉、烤辣椒、新鮮黃瓜、卡拉馬塔橄欖、羊奶酪和簡單的自製酸奶黃瓜醬。
雞肉、大蒜、檸檬汁、咖哩粉、辣椒、優格黃瓜醬
服務 6// 素食，無麩質
一起丟：
- 1 磅。無骨去皮雞胸肉，切成很細的條
- 2-3青椒, 切片
- 3 丁香蒜，磨碎的
- 1大匙橄欖油
- 1–2 湯匙檸檬汁
- 各 1 茶匙：小茴香、煙燻辣椒粉、粗鹽
- 1/2 茶匙咖哩粉
- 黑胡椒品嚐
凍結：在鋪有烘焙紙的烤盤上鋪成單層。冷凍至固體；轉移到袋子或容器中儲存在冰箱中。
烤：冷凍後，以 425 度烘烤 20 分鐘。
最後一步：搭配皮塔餅、酸奶黃瓜醬、鷹嘴豆泥、黃瓜、番茄、羊乳酪、橄欖、紅洋蔥一起食用…天空是極限！
點這裡對於原始食譜，您可以在其中找到這些 食譜卡備註中的冷凍餐說明。
冷凍食品的最佳容器
顯然塑膠袋是最常見的，但說實話——並不是每個人都想一直使用令人沮喪的塑膠袋（我！！）所以這裡是我最喜歡的塑膠袋以及每種類型容器的一些優點和缺點。
這些產品透過 Target 上的附屬（推薦）連結進行連結。
Pyrex 圓形 7 杯容器
- 優點：非常適合快鍋或慢燉鍋！看起來很漂亮。無塑膠垃圾！
- 缺點：更貴。佔用更多空間。
**這些是我個人的最愛！ ** 我擁有其中 5 個並一直使用它們。我絕對不能在我的冰箱裡放 12 個（我也不想買 12 個！），但這對我來說沒問題，因為我一次只準備一些食譜（4-6）。
注意事項：許多食譜需要保留液體才能適合。食物冷凍時會稍微膨脹，因此您需要在頂部留一點空間。為了在烹飪前鬆開冷凍食品，我只需將容器在熱水下運行一分鐘直至鬆開，然後將它們倒入慢燉鍋或速溶鍋中。與冷凍袋不同，食物將被冷凍成圓形，因此它們可以像夢想一樣直接放入快鍋中！沒有塑膠垃圾！沒有尷尬的方形冷凍食物塊！剩菜洗淨用！我有沒有提到這些是我最喜歡的？
按此查看 Pyrex 7 杯容器我用的。
Pyrex 長方形 Freshlock 8 杯容器
- 優點：可用於冰箱、烤箱和洗碗機。看起來很漂亮。無塑膠垃圾！
- 缺點：更貴。佔用更多空間。
這些是我第二喜歡的。我有兩個這樣的東西，剛好適合偶爾吃烤寬麵條、辣醬玉米餅餡、釀辣椒，甚至能量小吃之類的零食。按扣閉合非常適合盛裝剩菜，放在冰箱裡看起來超級漂亮。
不銹鋼容器
- 優點：為環境感到高興！可以用於其他剩菜。
- 缺點：不是很大。看不到它們——這就是我不使用它們的原因。
點擊此處查看不銹鋼食品儲存容器在亞馬遜上。
矽膠袋
- 優點：為環境感到高興！可用於其他小批量剩菜（例如，非常適合能量小吃或冰沙）。視覺上很好看。
- 缺點：對於大多數冷凍餐食譜來說太小了。
點擊此處查看矽膠袋我有！
加侖大小的冷凍袋（如自封袋）
- 優點：方便。便宜的。易於堆疊、擠壓或塞入狹小的冷凍空間。
- 缺點：對環境不利，每次你丟掉海洋動物時，一想到它們在塑膠中游泳，你就會感到難過。
免洗鋁鍋
- 優點：方便。便宜的。如果給某人送餐，效果很好。
- 缺點：不環保。佔用冰箱多一點空間。蓋子總是有點尷尬。
冷凍餐提示、問題和其他注意事項
冷凍食品：常見問題
這些食物可以在冰箱裡保存多久？
這一切都取決於它們的儲存情況。但如果您能夠排出大部分空氣（以避免冰箱燒傷），這些應該在冰箱中保存至少 6 個月。
烹調前需要解凍冷凍食品嗎？
我很高興地說你不需要先解凍它們！我不會在烹飪前解凍冰箱食譜！*邪惡的笑*我只是把它們直接從冰箱裡拿出來，放進快鍋、慢燉鍋或烤箱裡。
唯一的例外是類別慢燉鍋裡的肉。這些應該首先解凍。這是一個食品安全問題——肉在慢燉鍋中加熱需要更長的時間，使冷凍肉在危險區域停留一段可能不安全的時間。
烹調前解凍冷凍肉需要多長時間？
如果您用慢燉鍋製作肉，我建議先在冰箱中解凍 24 小時。
如果您使用快鍋/高壓鍋，則無需先解凍肉。
解凍和重新冷凍肉怎麼樣？
為了食品安全，我總是使用新鮮購買的未冷凍的肉來組裝冷凍餐。
一旦食譜被冷凍，我不會將其解凍並重新冷凍（記住：我只是將它們從冰箱中取出並從冷凍狀態下烹飪）。
一旦食譜煮熟，我就不會再冷凍它。這些食譜中的大多數都是 6 份，所以我們只需將其放在冰箱中並在接下來的 2-3 天內吃完即可。
這些術語是什麼意思？
你能把冰箱裡的東西直接放進烤箱嗎？
使用 Pyrex 烤盤時，我將它們直接從冰箱放入烤箱幾次（先擦掉容器外部多餘的水或乳霜）。很好。沒有任何東西破碎。
話雖這麼說，我知道破碎確實會發生。幾年前我的鍋子碎了與冷凍完全無關，而且是輕微的創傷。如果收到關於你打破玻璃盤的評論，我會感到非常難過，所以你必須自己決定你覺得舒服的方式。
這是網路上的說法：
從耐熱玻璃（有點不清楚）
來自美國的測試廚房 （他們說是的，沒關係）
來自《廚師畫報》（他們說不，不要這樣做）
來自網路人士（大多數人說可以，沒關係）
如果您想 100% 安全，您可以採取以下一些替代措施：
提前解凍烤箱裡的食譜。
使用不會破碎的鋁鍋。
在冷凍玻璃容器上鋪上羊皮紙，這樣您就可以將烤寬麵條取出並轉移到室溫鍋中進行烘烤。
如何避免冷凍食品凍傷？
冷凍前將儲存容器中的所有空氣排出。
我的一些食譜有一些輕微的冷凍灼傷，因為當使用可重複使用的容器（如帶蓋的耐熱玻璃碗）時很難擠出所有空氣。說實話，我並不認為這有什麼大不了的。我對此的看法是，當冰箱燒傷真正開始成為一個難聞的問題時，它是由在冰箱裡閒置了幾個月的東西累積而成的。我不會太擔心耐熱玻璃容器中的湯上有一層小霜。
如果你覺得麻煩，塑膠袋可能是更好的選擇，這樣你就可以真正擠出空氣。
您應該將液體與冷凍食品一起冷凍嗎？
無論哪種方式都會起作用！
我一般不要包括液體（肉湯、水、番茄醬等），因為我發現它們很難放入冰箱，然後放入慢燉鍋或快鍋。我只是在烹飪前添加它們。
話雖這麼說，如果您確實將液體放入冷凍容器中，那麼好處是，當您將它們拉出時，它們將完全準備好使用。
冷凍食品中可以使用新鮮蔬菜嗎？
很多人說不，但我說是的！
所有這些食譜都已使用新鮮和冷凍產品進行了測試，包括洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、馬鈴薯（！！）、蘑菇和南瓜。就我個人而言，我沒有註意到新鮮或冷凍農產品之間存在巨大差異（可能是因為這裡的大多數農產品食譜都是湯，而軟化的蔬菜永遠不會傷害湯）。
有些人發誓你永遠不應該在冷凍食品中使用蘑菇或土豆，但我這樣做了，我們的測試人員也這樣做了，我們倆都沒有任何問題。很多人說你的馬鈴薯在冰箱裡會變黑，但我或我們的測試人員都沒有經歷過赤褐色馬鈴薯或地瓜的這種情況。這些蔬菜增加了美味、體積和營養，所以我說是的！使用新鮮或冷凍蔬菜。
我能說什麼？我是一個規則破壞者。
如果您想使用冷凍產品，這些是我用過的冷凍產品，它們節省了我很多時間：
*關於冷凍 mirepoix 需要注意的一件事是，它通常比洋蔥重一點，所以我經常添加一些額外的切碎的胡蘿蔔或芹菜（只是因為我更喜歡少放洋蔥）。如果你喜歡洋蔥，那一切都很好。
如何讓冷凍餐過程盡可能快速、簡單？
您需要快鍋來製作冷凍食品嗎？
這些冷凍食品健康嗎？
是的。我認為這些冷凍食品很健康，因為它們是用真正的食物製成的。真正的食物=經過最低限度加工的食物，或單一成分的食物。蔬菜、肉類、豆類和全穀物都是真正的食物。
健康對每個人來說意味著不同的東西。對某些人來說，植物性食譜是健康的。對某些人來說，低熱量食譜是健康的。對某些人來說，高蛋白食譜是健康的。因此，在確定它們是否健康時，我不斷回想起的事情是包含盡可能多的真正的、天然的食物盡可能。
其中一些食譜使用準備好的醬汁，例如一罐番茄醬。我通常更喜歡自製醬汁，但在準備冷凍餐時，便利性和效率是首要任務，這就是為什麼我認為這是使用商店購買的意大利麵或辣醬玉米餅餡的最佳時機。我建議尋找這些醬汁的純淨版本——盡可能避免添加染料、添加糖等！
如果您有最喜歡的冷凍餐想要分享，或有疑問、建議或提示，請隨時在評論中留言！
是的，我們通讀了全部評論，我們很高興聽到什麼對您有用，或者我們可以添加哪些其他資源，以使這個冷凍餐系列盡可能有用。
大家準備冷凍餐愉快！ ♡
