金發碧眼的ragù烤麵食與火腿（烤tagliatelle巢）

下次您有朋友共進晚餐時，交換晚餐派對專家，這款精緻而又令人滿意的金發女郎麵食烘烤（Nidi di tagliatelle al forno）。

• 豪華的麵食烘烤：“這是一種簡單，替代的烤寬麵條 - tagliatelle的巢被烤在一個狡猾的金發中還有貝海爾（Bechamel），上面放著奶酪和熏火腿，”羅西說。
• 簡單的晚餐聚會菜：這種麵食烘烤不同但人群不同，非常適合娛樂。 Rosie說：“每個人都會喜歡這是一個令人欣慰卻令人印象深刻的主要主機 - 非常適合復活節桌子。”搭配麵包和酥脆。
• 製成食譜：Ragù和Bechamel都可以提前三天和冷藏（ragù都可以改善風味），可以在您想提供的那一天組裝和烘烤。

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• 簡單的
• 2025年4月

方法

1. 要製作ragù，請用中火將油倒入大砂鍋中。在胡蘿蔔，洋蔥和芹菜中尖端，炸約10分鐘，直到變軟並開始變成褐色。加入牛肉碎，炸，將其分解，然後煮熟。它不需要大褐色，而是用肉中的任何液體煮熟。加入豬肉碎和培根，然後再次將任何液體煮熟。
2. 加入葡萄酒，攪拌底座上的所有燃燒碎片（鍋倒盤），然後煮至一半，然後加入草藥，雞肉湯，牛奶，如果使用的（如果使用）帕爾瑪果皮。用鹽和胡椒粉調味，煮熟，然後用低火蓋住並煮2小時，並用嫩肉鬆散的醬汁。理想情況下，讓它冷卻，然後冷卻過夜以使風味發展。
3. 要製作貝漢爾，請在低溫下將牛奶倒入一個大鍋中，然後將其加熱（請參閱Rosie的尖端）。將黃油用中火將大鍋放入大鍋中以融化。當黃油融化時，用麵粉攪拌並煮1分鐘，再次攪拌。加入棒棒的牛奶和攪拌 - 混合物會短暫變又笨拙，但要保持攪拌直至光滑。
4. 加入另一個奶奶，再次攪拌，讓混合物再次開始冒泡，然後再添加更多牛奶，繼續穩步繼續。一旦所有牛奶都進入，請輕輕煮5分鐘，然後品嚐混合物 - 您不應該在舌頭上發現任何顆粒狀的麵粉質地。如果這樣做，請讓它煮更長的時間，然後再從熱量中取出。然後，用鹽，胡椒和碎肉荳蔻調味，如果您不直接使用它，請用烘焙紙覆蓋表面，以防止其染上皮膚。
5. 將烤箱加熱到200°C/180°C的風扇/氣體6。單獨將ragù和bechamel輕輕加熱，直到溫暖並鬆開。將一半的ragù加入一半（如果使用的話，將帕爾瑪果皮丟棄）中，然後將麵食巢坐在單層的頂部。倒一半的貝漢爾，很好地覆蓋了每個巢，然後加入剩下的ragù，然後加上剩下的貝漢爾。在每個巢的頂部加一塊馬蘇里拉奶酪，然後在每個巢的頂部上一塊熏火腿，然後撒上帕爾馬干酪。
6. 用箔紙蓋住，烘烤35分鐘，然後再發現10-15分鐘以棕色的頂部。把菜帶到桌子上，以便每個人都可以挖掘。

• 食譜來自2025年4月問題

營養：每份